苦茶油,茶油,麻油,黑麻油,香油,白麻油,花生油-北港五代相傳元福麻油廠

迎接民國101年，龍年來囉~!

　　元福特別推出各式不同的優惠~當然的也為了龍寶寶辛苦的媽咪準備了龍年的優惠組合~包含了三瓶頂級黑麻油一瓶頂級苦茶油、以及一份三捲的傳統麵線原價2760元的組合下殺76折現在只要2100元即包含運費送到您家~讓辛苦的媽咪安心的坐月子~

坐月子是不是不能吃麻油呢?

　　一般在詢問時，我都會回答，會建議剖腹產的媽咪第一週不要食用麻油，直接用苦茶油取代麻油來料理就可以囉!

　　坐月子其實要考慮到惡露排出及收斂子宮的問題，所以在中醫上面，是不建議吃太過活血或是上火的食物的。

咦..這家的苦茶油純嗎?

　　大家在選購苦茶油時，往往都會有這個問題，不知道這家賣的是否是純的苦茶油，其實無論是苦茶油、茶籽油、麻油、香油、花生油的選購，都會有一樣的問題，尤其苦茶油屬於高單價的頂級油品，花了錢卻買到了不純的油品實在是令人生氣也無奈.....

苦茶油如何用?無論是煎、煮、炒、蒸、涼拌都可以!

　　有沒有發覺少了什麼呢?對了那就是【炸】，苦茶油不建議炸哦~可以參考這篇【苦茶油適合油炸嗎?健康嗎?】.....

「純」的芝麻醬買來後要怎麼使用呢?

　　一般大家在超市、量販店中所看到的芝麻醬，基本上都是已經有加了調味料，看起來或許會稀稀的，但可以直接按照上面的說明直接使用，一般會有以下幾種用途.....

　　在市面上專門賣油的油鋪以及部份店家，會看到花生油還有分生油以及熟油的差別，然而:

生油和熟油有什麼不同呢?

　　其實，一般來說，生油即生花生油，一般拿來炒菜用，熟油則是可以直接拿來涼拌菜餚食用，當然炒菜也是可以用熟油的.....

　　在市面上專門賣油的油鋪以及部份店家，會看到花生油還有分生油以及熟油的差別，然而:

生油和熟油有什麼不同呢?

　　其實，一般來說，生油即生花生油，一般拿來炒菜用，熟油則是可以直接拿來涼拌菜餚食用，當然炒菜也是可以用熟油的.....

芝麻，是一種富含營養的超優質食物

　　為什麼大家會說芝麻非常的營養呢?最主要就是因為芝麻含有豐富的不飽和脂肪酸，每100克黑芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，草魚的33倍！

　　一勺黑芝麻醬（大約20克），其中的脂肪 酸含量超過半斤的草魚和鯉魚！所以從中您就能知道它富含多麼豐富的營養囉!

談到花生醬與芝麻醬

　　你知道拿它們來入菜可是能變化出許多美味的滋味，就讓元福來帶大家更瞭解芝麻醬與花生醬吧~

　　元福的花生醬以及黑芝麻醬、白芝麻醬，跟一般市面上您所買到的都不大一樣，那裡不一樣呢?那就是元福所製作的，都沒有經過添加調味料如糖以及鹽哦!

苦茶油在日本又名「椿油」，是極為珍貴的天然美容油

　　而「椿油」是維生素含量極高且日本官方認可的美容油，相比之下，台灣的苦茶油，但卻種種的原因，加上年輕一輩的認識不足，在生活上已經慢慢失去這兼具食用與美容的苦茶油。

苦茶油要如何分辨品質等級? 不是行家很難分辨的哦!

　　一分錢一分貨這句話此時也不管用，只能靠製造商自己的良心標示了;真正冷壓的苦茶油市面上不容易買到，也很難從油品的外觀或是味道判斷出!如上圖中左邊那瓶為冷壓的，有點生腥味不好聞，不過營養成份會保留的較完整，國內較注重養生的人會每天生飲一小匙或一小杯顧身體

水炒菜做法

　　先熱鍋，倒入半杯水燒開再倒入苦茶油(茶油)或其它種油品，加入蒜、薑等佐料提出香味後，將青菜入鍋拌炒至快熟時加入鹽巴攪拌均勻即可。這樣減少高溫爆炒、無油煙的炒菜方法，能保持廚房乾淨、又能吃到蔬菜完整的營養，大推薦哦！

冷壓油之緣起

　　隨著健康概念的興起，近來各種食材也吹起養生風，平日與大家息息相關的食用油也不例外，因此，「冷壓油」、「冷壓苦茶油」、「冷壓麻油」成了時髦的火紅商品，然而,究竟何謂冷壓油？有何益處？有何差別？相信這是許多人心中共同的疑問本文將針對此議題深入探討之。

　　油茶(苦茶油,茶油原料)為山茶科山茶屬的常綠小喬木，其種子成熟後經榨油，俗稱苦茶油。油茶為世界四大木本食用油之一，它的物理、化學特性和橄欖油極為相似，有東方的橄欖油之稱。

　　大家經常在網路上查苦茶油純度以及品質相關的知識，卻容易勿略了保存環境的溫度、光害(太陽光照射)及氧化等問題。

　　買好的油品，不論是苦茶油(茶油)、麻油(黑麻油)、香油(白麻油)、花生油還是茶籽油，再好的油保存不好都會對品質有所影響哦!

　　現代社會生活富裕，人們的暴飲暴食加上缺乏運動，文明症狀有增加之趨勢，苦茶油是單元不飽和脂肪酸含量豐富之食用油，根據研究顯示，其單元不飽和脂肪酸主要由油酸(Oleic Acid)、亞油酸(Linoleic Acid)組成，加熱時不易產生油煙，具相當的穩定，性質接近橄欖油。另苦茶油含有豐富之蛋白質、維生素A、E及山茶柑素等。