麻油推薦ptt上網友很常討論好的麻油如何挑選，麻油是不少料理必備的調味料之一，但你知道麻油又分為黑麻油、白麻油及香油嗎？此篇要介紹的白麻油又稱為白芝麻油，顧名思義是以白芝麻作為原料榨取油脂而成。
在這篇文章中，元福麻油來告訴你白芝麻油料理、用途、保存方式以及挑選優良白芝麻油的訣竅，讓你安心吃好油。
雖然白芝麻油與香油原料當中都有白芝麻油，但兩者製程、色澤、香氣大不同，以下就以表格說明差異：
| 白麻油 | 香油 | |
| 原料 | 白芝麻油 | 白芝麻油混合大豆油（或其他油） |
| 榨取法 | 南方榨油術（壓榨機榨油）製程 | 水飛煉油術（水洗）/油水分離製程 |
| 色澤 | 偏紅棕色 | 明亮黃色 |
| 香氣 | 濃郁，與黑麻油相近 | 清香 |
| 料理方式 | 涼拌、提鮮、沾醬調味、可代替黑麻油使用 | 涼拌、提鮮、沾醬調味 |
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白芝麻油最常被用作料理用途，雖然白麻油香味不如黑麻油濃郁，但能達到提味增鮮的效果，因此時常以涼拌、醬油調料、湯類提味的方式進行料理。
元福麻油廠生產之白麻油，為單一白芝麻無添加物壓榨之白麻油，一般白麻油在常溫下可保存2年，不過實際保存期限仍依產品上標示為主，並且建議開封後3-6個月即食用完畢，確保新鮮及避免香味飄散。
若不小心將白芝麻油放到過期，為保安全，建議還是避免食用，以免造成身體上的負擔。
白芝麻油購買十分方便，除了常見的超市、量販店、網路商店之外，還能到專門的食用油製造廠購買，以下列出購買100白芝麻油常見通路：
想買到良好信譽商家製作的白芝麻油，建議在購買時貨比三家，或是上網查詢該產品、製造商資訊，確認是否有過負評，再行購買，若價格過於低廉的白麻油，要當心是否為品質不佳的調和油！
在挑選麻油時，元福教你3招辨認好油的方法：
可以將瓶子舉至光源下，觀察瓶中溶液色澤及外觀，品質好的麻油透光性較好，也較為清澈。
麻油香氣濃郁，好的麻油會散發自然清香，而不是油臭味。
若條件允許下，建議可以倒一點的麻油試喝，品質優良的麻油在吞嚥後並不會殘留油膩感。
白芝麻油與香油的原料都是以白芝麻粒為原料，但香油為白芝麻油混合大豆油調和而成，在色澤、香味上與白麻油並不太相同。
一般來說，料理麻油雞普遍會加入黑麻油，因黑麻油香味更加濃郁，加入薑、酒等食材一同熬煮後，能有暖胃、滋補作用。但食材的用法因人而異，若不喜濃郁，有些人也會將黑麻油換成白麻油。
一般建議孕婦不宜食用麻油，避免造成不良反應；另外，正在感冒、喉嚨不適的民眾也盡量避免食用麻油，以免加重病情。
建議還是適量即可。
食安問題是現代人最重視的議題之一，元福麻油也時刻嚴格把關自家生產之產品，秉持一貫古法技術，將代代傳承的濃郁香氣保留至今。
白芝麻油推薦元福，嚴選上等食材，並嚴格管制製作過程，避免產出品質不良的產品。同時與時俱進，更新製程設備，使品質與品味兼顧並更上一層樓。
品質好的白麻油、黑麻油、苦茶油、香油、白芝麻醬，各式油類產品元福皆有製作販售，隨時關注元福的知識文章，帶你更加了解手工麻油價格，也歡迎親臨門市或於網路門市購買。
