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苦茶油生飲可以嗎?苦茶油一天喝多少?苦茶油的營養價值相當高,但是當苦茶油遇到高溫,容易流失微量的營養元素,因此若想完全攝取苦茶油的營養,是能直接生飲的。但仍要注意適量食用,建議能在早晨或睡前喝一小湯匙(約5~10cc),一天以不超過30cc為限。苦茶油什麼時候喝最好?喝苦茶油的時間可能會影響營養吸收,建議是在空腹…
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小籽苦茶油和大籽苦茶油又是什麼呢?北港麻油五代相傳,是由苦茶油大果小果區分苦茶油商品類別。頂級苦茶油和特級苦茶油使用小油茶籽(小果)製造,而優級苦茶油和純級苦茶油則是使用大油茶籽(大果)製造,所以苦茶油籽大小的差異在於「營養價值」及「提油率和油品的濃稠度」。簡單來說,油茶籽油等於苦茶籽油,但不等於茶籽油。苦茶油大籽去殼…
胡麻油是黑麻油嗎?芝麻油是麻油嗎?胡麻油黑麻油差別在哪?黑麻油又稱胡麻油或僅稱麻油,都是由黑芝麻作為原料製作而成的,使用的製程通常會以傳統壓榨法(南方榨油術)為主,是以重度焙炒的方式來炒出黑芝麻油,炒出來的麻油味道較為濃郁甘醇。所以胡麻油黑麻油都是指同一種油品,並無分別。那麼胡麻油香油差別在哪呢?黑麻油是以黑芝麻作為…
苦茶油要放冰箱嗎?許多人會好奇苦茶油要冰嗎?當苦茶油開瓶後若要久置幾個月才會用完的話,還是要封存好,並將苦茶油放冰箱冷藏庫內,減緩苦茶油氧化的速度,以保持油品的新鮮度。不過要謹記再怎麼精純的油品,苦茶油保存冰箱放個幾十年也是會有問題的。開封後的苦茶油建議在3~6個月內食用完畢,而苦茶油的最佳賞味期限則在開封後的6個月…
月經來可以吃麻油嗎?如果你真的很想在月經期間吃麻油,那麼元福建議你在經期快結束時候再食用麻油料理,此時食用麻油比較不會影響到行經的順暢,對身體的影響也比較不大;另外,也可以只吃料而不喝湯,但還是盡量少吃麻油料理為妙!那麼生理期可以食用哪些麻油料理呢?麻油雞、麻油煎蛋、麻油豬肝、麻油麵線、麻油腰子、麻油海鮮湯…
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位於雲林縣的北港鎮,是一座具有悠久歷史和豐富文化的小鎮,除了宗教活動外,北港也以其獨特的美食而聞名,一般民眾對於北港名產的印象包含麻油、花生酥、麻荖、中式大餅、麻花捲、蠶豆等,本篇文章就讓北港在地店家—元福來為大家介紹北港名產吧!位於北港朝天宮附近的元福麻油,是在地人熟知、外地人必買的北港名產伴手禮推薦商店,元福主打產品…
然而所謂的【麻油燥熱】,主要指的是因為在烹飪麻油料理時,常會用麻油加溫後加入薑去煸燒它,並加入雞肉炒,這樣的過程其實也是一種「炸」的過程,因而讓食物更加偏「性熱」,以麻油煸燒薑並炒雞肉是必須的,但是溫度上要盡量控制好,不要讓它狂冒煙哦!如此一來就可避免麻油燥熱的問題。尤其是元福的麻油已是為了最大程度保留芝麻的營養…
苦茶油缺點會根據製程、原料使用不同,而導致苦茶油成品營養有所差異,因此在挑選苦茶油上就需要更加謹慎,但是市面上的苦茶油這麼多,怎麼選擇才是正確的呢?為何苦茶油價格有的便宜有的貴?就讓元福為您一一解惑,讓您輕鬆避開苦茶油缺點,吃得安心又健康!苦茶油缺點有什麼?為何市面上的苦茶油有些會標榜「冷壓」苦茶油?冷壓苦茶油…
孕婦麻油問題:懷孕可以吃麻油嗎?懷孕期間建議不要過量食用。至於麻油雞或燒酒雞因為時常加入米酒提味,也都不建議孕婦食用,除了麻油孕婦要注意,還有哪些食物也要盡量避開或注意攝取量呢?酒精、生食及未煮熟的食物、含咖啡因的飲品、過度加工的食品、油膩和刺激性食物。香油與黑麻油和白麻油一樣,都是由芝麻所壓榨而成,所以我們稱呼的香油,其實就是屬於麻油…