眾所皆知，黑芝麻白芝麻的營養豐富，以它們作為原料製造的產品也受到大眾喜愛，如：黑麻油、白麻油、小磨香油等，甚至會拿來作為產後媽媽的滋補聖品，但你了解黑芝麻跟白芝麻的差別嗎？其實白芝麻黑芝麻品種是不同的作物哦！以下由元福小編為大家說明白芝麻黑芝麻差別。
黑芝麻白芝麻差別在於品種、營養與風味，以下為您詳細說明：
黑白芝麻雖都稱為芝麻，但黑白芝麻分別在於品種是迥然不同的，芝麻又名「胡麻」，農委會指出，胡麻屬胡麻科胡麻屬，原產於非洲及印度，為一年生草本作物，胡麻又名芝麻、油麻、烏麻及麻仔等。
依種子色澤可區為黑、黃及白三種；蒴果形狀可分為二、四、六、八稜四種。因此，黑芝麻白芝麻為不同品種，而台灣以栽培黑芝麻為主，品種為「台南一號」。
白芝麻跟黑芝麻的差別還有兩者的營養，每百公克的黑芝麻含有鈣1456毫克﹐鐵24.5毫克；而每百克白芝麻僅含鈣81毫克﹐鐵8.4毫克，此外，黑芝麻粒也含有較多的粗纖維。
不過白芝麻粒也有其優勢，每百公克的鋅、鎂含量是多於黑芝麻的，分別為7.3毫克與415毫克，而黑芝麻鋅、鎂含量則為5.4毫克與386毫克。
雖芝麻的脂肪量高，但卻是難得的好脂肪，它的多元不飽和脂肪酸約佔45%﹐單元不飽和脂肪酸約佔40%﹐飽和脂肪酸只佔10%，因此多吃芝麻反而有利於人體。
白芝麻黑芝麻味道也不太一樣，黑芝麻的味道較為濃郁，所製造出的黑麻油也屬濃郁類型，時常用來調味需要較重口味的料理；反之，白芝麻風味則較為清淡，所製造的白麻油、小磨香油也屬清香類型，適合用來提升料理的鮮甜味及香氣。
了解黑芝麻白芝麻的營養後，很多人就會問：「黑芝麻可以天天吃嗎？」，其實天天吃黑芝麻是沒有問題的，只是芝麻的脂肪含量高，雖它們脂肪是有利於人體的，但過量食用還是可能會產生肥胖問題，因此要注意適量食用即可。
此外，「黑芝麻什麼時候吃最好？」也是多數人會詢問的問題，一般而言，什麼時候吃黑芝麻並無太大的差異，只是因芝麻的纖維值高，早上吃黑芝麻，身體較有時間消化及吸收，而晚上吃則容易增加腸胃的負擔。
長期吃黑芝麻白芝麻並不會對人體造成負擔，反而會因為黑白芝麻當中的豐富營養而讓身體維持更良好的運作機能，只是每日適量食用即可，白芝麻黑芝麻吃太多反而容易對人體造成負擔。
黑芝麻白芝麻的好處在於營養豐富、富含好的脂肪，而黑芝麻壞處則是不能吃多，過量食用除了容易造成肥胖，也會對人體有所負擔，在選購市售的黑芝麻白芝麻產品也要多加留意，元福的黑白芝麻產品皆選用上等原料，以嚴謹的製程來製造出每一個產品，且每一個產品皆通過SGS認證，希望讓消費者能吃的開心與安心。
白芝麻黑芝麻的差別雖大，但共通點在於兩者的營養皆十分豐富，元福有販售黑芝麻白芝麻粒可供購買，也有製造上等黑麻油、白麻油、小磨香油，歡迎有想購買白芝麻黑芝麻產品的你，親臨北港門市或到元福蔴油網購平台購買！任何關於黑芝麻白芝麻的問題也都能向我們詢問。
