蜂蜜是一種天然食品，由蜜蜂從花朵中採集花蜜後，經過加工製成。色澤呈現半透明，顏色多為黃褐色、橘黃或淡黃色，是一種香甜味美的食材。被廣泛用於食品製作，如甜點、飲料，也可用於調味、保健和美容。有些人可能會好奇，蜂蜜健康嗎？如何保存蜂蜜？蜂蜜如何辨別真假？不用擔心，本篇幫你一次解答！
蜂蜜是蜜蜂從花朵中採集花蜜後，經過一系列加工製成的食品。那龍眼蜜、荔枝蜜、百花蜜三種又有何區別呢？表格整理給你看：
| 特點 | 龍眼蜜 | 荔枝蜜 | 百花蜜 |
| 主要來源 | 龍眼樹的花蜜 | 荔枝樹的花蜜 | 多種花的花蜜 |
| 風味 | 甜度最明顯、較不酸、口感溫順 | 甜度相對較低、不帶酸度，尾韻有濃郁花香 | 甜度普通、較高酸度 |
| 顏色 | 淺黃至琥珀色 | 淡黃至琥珀色 | 淡金色到深琥珀色 |
| 用途 | 常用於甜品 | 適合冷飲 | 多用於烹飪和調味 |
蜂蜜主要由葡萄糖和果糖組成，賦予其獨特的甜味，並包含微量的維生素、礦物質和抗氧化劑。而蜂蜜熱量通常每100公克約300~350大卡。不過儘管蜂蜜富含營養成分，仍然是高糖食品，成分有70～80％是醣類，因此需要適度食用。
推薦蜂蜜辨別真假的方法：
以下是一些常見的蜂蜜購買管道：
根據食藥署的建議，最適合儲存蜂蜜的環境是在18-25°C的陰涼處。如果已開封的蜂蜜在這個溫度範圍內，且正常消耗，通常不需要冷藏。但如果已開封的蜂蜜長時間未被使用，超過一年，並存放在不適當的環境中，可能會導致蜂蜜變質，這時就會建議放置冰箱保存。以下為幾種蜂蜜保存方法：
蜂蜜遇到低溫可能會凝結成固體，這被稱為「結晶現象」。這是蜂蜜的自然物理變化，並不代表蜂蜜變壞或品質受損，因此完全可以正常食用。
加熱蜂蜜可能導致一些營養素損失，但不會引發有毒物質，對健康無害。通常在40-50°C之間，以免破壞蜂蜜的有益成分。
蜂蜜等級是根據它來自的花蜜種類、顏色、香味，以及蜂蜜的理化特性，尤其是易結晶度等特點而劃分。
選擇蜂蜜時，建議查看標籤，並考慮蜜源、產地、品質等因素，並選擇聲譽良好的天然蜂蜜推薦品牌，如元福。
龍眼蜜具有明顯的龍眼風味，而普通蜂蜜則根據不同花蜜種類而異。選擇取決於自身喜好的風味和用途。
如果開封後還是建議盡快食用完畢喔！
元福蜂蜜提供特級蜂蜜、頂級蜂蜜和元福蜂王乳給消費者選擇，優質純正蜂蜜首選元福，身為老字號品牌卻依然不斷精進製程設備，誠實經營的態度，讓元福麻油在北港豎立家喻戶曉的優良形象及口碑。
除了蜂蜜外，元福還有黑麻油、苦茶油、茶籽油、花生油、小磨香油等健康又美味選擇，歡迎有購買需求的您，親臨元福門市或至官網輕鬆選購。
