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苦茶油生飲可以嗎?苦茶油涼拌可以吃嗎?苦茶油QA看這裡!

苦茶油生飲可以嗎?苦茶油涼拌可以吃嗎?苦茶油QA看這裡!

麻油此事苦茶油(茶油)是以低溫烘焙,再以傳統南方壓榨法製作(簡稱南方榨油術)製作而成,因知道各位有時會對苦茶油(茶油)有些不清楚明瞭之處,因此有了這篇問與答Q & A為各位客倌解惑

苦茶油和茶籽油是一樣的嗎?

苦茶油是苦茶樹果實所搾取的油,苦茶樹高大可長至60年,苦茶籽葉子不製茶,專門榨油為主, 主要採集苦茶籽以果實榨油。苦茶油顏色為金黃色,味道清香淡雅。生飲清香回甘,不會有油膩難受的感覺。尤其選用低溫壓榨的苦茶油更能保留營養價值。

茶籽油則是我們日常泡茶的茶樹果實屬於茶葉的副產品,主要以烏龍茶籽居多。茶籽油顏色較深,為深棕色,火侯較大,會炒得較香,味道較為濃醇。苦茶油和茶籽油皆為優質食用油,涼拌、生飲、烹飪皆適宜。有些人身體偏燥熱體質,會選用苦茶油調理, 溫和不燥熱,對身體較無負擔。

苦茶油涼拌可以嗎?不用煮過嗎?

我們的苦茶籽要榨油前有先炒過三分熟,所以可以直接生飲、苦茶油涼拌,也可以用於煎、煮、炒、燉雞湯。

素食者可食用苦茶油嗎?

可以,苦茶油沒有添加其他油脂,而且苦茶油本身是素的,所以素食者也可食用。

長時間生飲苦茶油,會囤積在體內嗎?

苦茶油含有80%以上的單元不飽和脂肪酸,不易囤積在體內,所以生飲苦茶油可以放心食用,不用擔心苦茶油生飲會對身體造成負擔。螺旋壓榨法會在製作過程中拉高油品溫度,容易會破壞油品的油質;所以我們麻油此事使用的是傳統南方壓榨法製作(簡稱南方榨油術),採用連續數小時低溫烘焙,較其它製作方式更耗時費工,也因此才能提供您更優質的苦茶和苦茶油!

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