談到雲林北港就不得不提北港麻油了，北港麻油遠近馳名，不少人一到北港就指定要買麻油、花生油等，而北港朝天宮前可謂是麻油一條街，在這眾多店家之中，該如何買到最正統的雲林麻油推薦呢？芝麻油推薦怎麼挑選呢？有哪些麻油料理呢？就讓元福小編在本篇文章為大家解答。
芝麻油又可以分為黑麻油、白麻油及小磨香油，以下為各位說明：
胡麻油黑麻油一樣嗎？一般常聽到的麻油指的就是黑麻油，是以黑芝麻作為原料榨取而成的天然植物油，使用的製程多以傳統壓榨法（南方榨油術）為主，製作出來的黑麻油甘醇而香濃，風味較為強烈，適合用來作為料理的調味品，舉凡麻油雞、麻油腰子、麻油松阪豬等。
以100%白芝麻榨油而成，使用的製程多以傳統壓榨法（南方榨油術）為主，製作出來的白麻油風味清甜、色澤偏紅棕色，適合用來涼拌、湯品提鮮、沾醬調味，可代替黑麻油使用。
許多人會分不清楚白麻油跟香油的差異，兩者雖然都是以白芝麻製作成的，但呈現出的風味與色澤是不一樣的，香油是先做成麻醬再加入熱水攪拌均勻倒入搖鍋，搖動過程中加入一定比例的大豆油而成，香油風味比起白麻油又更清淡一些，色澤呈現明亮黃色，不過用法與白麻油相似，適合用來涼拌、湯品提鮮及沾醬調味。
了解完麻油的不同種類後，來看麻油推薦哪些管道購買：
| 元福專業製油廠 | 網路線上通路 | 各大超市 | |
| 優點 |
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在挑選麻油的時候可以根據以下三點進行挑選：
以下列出元福的商品種類與價格：
| 頂級黑麻油 | 頂級白麻油 | 頂級小磨香油 | 頂級苦茶油 | 優級茶籽油 | 頂級花生油 | |
| 介紹 | 嚴選黑芝麻壓榨抽出，經過120天沉澱取得上層油脂，精純味美無雜質品質佳。 | 嚴選正白芝麻壓榨抽出，經過120天沉澱取得上層油脂，精純味美無雜質品質佳。 | 嚴選正白芝麻水洗煉製抽出，經過油水分離及自然沉澱取得上層油脂，精純味美無雜質品質佳。 | 嚴選小苦茶籽冷壓抽出，經過120天沉澱取得上層油脂，精純味美無雜質品質佳。 | 精選茶籽壓榨而成，經過沉澱取得上層油脂，精純味美無雜質品質佳。 | 嚴選北港帶殼花生以南方壓榨法抽出，經過沉澱取上層油脂，精純味美無雜質品質佳。 |
| 價格 | $420/520ml | $420/520ml | $420/520ml | $1750/520ml | $850/520ml | $580/520ml |
麻油因其不耐高溫的特性，因此在料理時需特別注意溫度的控制，避免麻油因為高溫而產生苦味。
| 麻油腰子 | 麻油松阪豬 | 麻油荷包蛋 | 麻油乾煎杏鮑菇 | 麻油雞 | |
| 食材 | 腰子、薑絲、枸杞、麻油、鹽、冰糖、醬油、米酒 | 松阪豬肉、玉米筍、柳松菇、紅蘿蔔、蒜片、蒜苗、麻油、蠔油、米酒、鹽、糖 | 雞蛋、薑絲、蔥段、麻油、醬油膏、米酒 | 杏鮑菇、青椒片、黃椒片、麻油、鹽、七味粉 | 土雞肉塊、薑片、水、麻油、鹽、冰糖 |
純黑麻油、白麻油推薦到元福麻油廠購買，元福麻油除了在北港有門市據點，也有開放網路訂購。
常見的麻油雞通常會加入黑麻油來提升整鍋湯的香氣，若擔心口味過重也可以使用白麻油代替。
可以，但不建議一次性攝入過多，避免造成身體負擔。
麻油為世界衛生組織推薦最健康的三大食用油之一，所以讓許多民眾趨之若鶩。
承上所述，麻油雖被譽為最健康的三大食用油之一，但不宜過量攝取，避免造成身體負擔。
雲林北港麻油推薦元福麻油廠，元福麻油不僅有北港門市據點，還有線上平台可以購買麻油，對於不方便前往北港門市的民眾帶來更多便利性。
北港元福麻油延續古法製程，嚴選上等原料，只為讓每位消費者能吃得開心的同時，也能吃得安心，有購買黑麻油、白芝麻油、苦茶油、茶籽油、花生油需求的你，歡迎親臨門市購買或到線上商城購買。
