元福黑芝麻醬

黑芝麻的油脂又較白芝麻稍多，而鐵質也較白芝麻多，也含有較多的膳食纖維，堅果種子類中黑芝麻含鈣量以黑芝麻最高，黑芝麻醬的濃郁芝麻香氣且營養高，常見拿來包餡、抹吐司麵包、拌麵、沖泡飲品等使用。

元福黑芝麻醬精選正黑芝麻，經篩選機篩除雜物後，以洗三磨四製成醬料，無添加其它油料或人工香料、調味。 元福黑芝麻醬無添加任何調味，所以除了黑芝麻的香味以外，只帶點黑芝麻本身微微甘味，讓您吃到食物最自然風味!

純黑芝麻醬覆蓋一層油脂為黑芝麻本身的自然黑芝麻油 ，因為這層浮油也使得黑芝麻醬較不易變質，新鮮純黑芝麻醬通常浮油較少且較不易拌開，建議可先用少許開水拌勻，因麻醬本身會吸水狀況所以剛開始拌時會越拌越乾，再少量慢慢加入開水持續攪拌，重複幾次就可以拌開調味或使用。

元福黑芝麻醬家庭百科

• 黑芝麻醬可以用來取代奶油在麵包上，並且備用來製作冰淇淋、綿綿冰、蛋糕等點心。
• 黑芝麻醬用沾醬、包餃子和拌麵都是經濟方便又簡單的食用作法。
• 花生容易感染黃麴霉菌，貯存時要乾燥，低溫防霉。
• 黑芝麻醬與熟糙米漿一起沖泡成芝麻糊，口感相當綿密滑順、香氣濃郁。
• 芝麻仁外面有一層稍硬的膜，芝麻加工後製成芝麻油或芝麻醬、芝麻粉等，把芝麻仁膜碾碎後，才易使人體吸收芝麻的營養。

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