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香油是麻油嗎？芝麻油、胡麻油都是黑麻油；香油以白芝麻為原料，小磨香油與市售調和香油又不一樣。3 分鐘看懂黑麻油、白麻油、香油的差別，以及韓國芝麻油和台灣香油差在哪。
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苦茶油一天喝多少才健康？苦茶油什麼時候喝最好？目前沒有官方訂出苦茶油每天應喝多少的標準，若想直接喝，可先從約 1 茶匙（5 mL）開始，並計入一天的總用油量；早上空腹、隨餐或晚上喝都可以，選擇腸胃舒服的時間即可，但容易胃脹、胃食道逆流的人，則不建議睡前喝。元福苦茶油嚴選小苦茶籽冷壓抽出，除了入菜，也能直接生飲。以下整理苦茶油的建議攝取量、飲用時間與常見喝法，帶你一次了解！
黑麻油可以放多久？若是以正確的方式保存，麻油保存期限可達3年以上。麻油會過期嗎？黑麻油過期還可以用嗎？麻油其實根據製作方式的不同，麻油保存期限也會有所差異，一般麻油開封後都建議盡快使用完畢，不過由於麻油含有不易氧化的成分，所以若保存得宜，可以在麻油有效期限內延長保鮮期。明白保存麻油的方式很重要後，元福也不藏私，整理出本篇文章，分享麻油的保存秘訣給大家！
苦茶油禁忌有哪些需要注意？苦茶油擁有豐富的營養成分，在烹飪中的用途廣泛，又具有獨特風味，因此大多消費者都將苦茶油使用於料理上，但在料理苦茶油之前，先認識苦茶油禁忌有哪些，才能吃得安心又健康，所以一起來看下去吧！苦茶油是由苦茶樹的種子所製成，而製作苦茶油的方式有分為「傳統製油法」、「螺旋壓榨法」兩種，市面上常見的冷壓…
苦茶油要放冰箱嗎？許多人會好奇苦茶油要冰嗎？當苦茶油開瓶後若要久置幾個月才會用完的話，還是要封存好，並將苦茶油放冰箱冷藏庫內，減緩苦茶油氧化的速度，以保持油品的新鮮度。不過要謹記再怎麼精純的油品，苦茶油保存冰箱放個幾十年也是會有問題的。開封後的苦茶油建議在3~6個月內食用完畢，而苦茶油的最佳賞味期限則在開封後的6個月…
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年節將近，傳統點心在過年期間扮演著重要角色，象徵著團圓與祝福，像是香氣濃郁的麻荖、酥脆可口的花生酥糖，以及口感豐富的貢糖，都是過年常見的應景食品。這些台灣古早味點心承載著長輩們的記憶，也為節慶增添了許多溫馨氣息，就讓本篇文章，帶大家一起來探索這些傳統點心背後的寓意和故事吧！是一種以芝麻為主要原料的傳統點心，由於芝...
隨著健康概念的興起，近來各種食材也吹起養生風，平日與大家息息相關的食用油也不例外，因此，「冷壓油」、「冷壓苦茶油」、「冷壓麻油」成了時髦的火紅商品，然而，究竟何謂冷壓苦茶油？冷壓初榨苦茶油有何益處？苦茶油冷壓熱壓差異在哪？相信這是許多人心中共同的疑問，本文將針對此議題深入探討之。
月經來可以吃麻油雞嗎？經期中建議先避開麻油雞、薑母鴨這類加了老薑和米酒的熱補料理，等經期快結束或結束後再適量吃。如果不小心吃到也不用太緊張，多數人少量吃到不會有明顯影響，留意身體狀況即可。麻油常作為冬日進補的調味品之一，冷冷的天喝上一碗暖呼呼的麻油雞，身體就跟著暖了起來。但常聽長輩說，月經來最好少吃麻油，這是為什麼呢？這篇文章就讓北港麻油世家──元福麻油廠，告訴你生理期吃麻油的時機與迷思！
精煉油中的脫色過程通常在真空下進行，以養活油脂之氧化；在脫色後，利用篩檢程式將油脂與漂白土或活性碳分開。在精製油過濾的過程中更可將油脂內剩餘之雜質如肥皂、金屬物及部分原油脂氣味等清除，經過濾後的油脂應是色較淺而較清澈的。精製油可以符合現代化工業與商業的標準，品質穩定、成分一致，讓顧客沒有理由退貨，精煉油經過多道工序
