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苦茶油生飲可以嗎?苦茶油一天喝多少?苦茶油的營養價值相當高,但是當苦茶油遇到高溫,容易流失微量的營養元素,因此若想完全攝取苦茶油的營養,是能直接生飲的。但仍要注意適量食用,建議能在早晨或睡前喝一小湯匙(約5~10cc),一天以不超過30cc為限。苦茶油什麼時候喝最好?喝苦茶油的時間可能會影響營養吸收,建議是在空腹…
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胡麻油是黑麻油嗎?芝麻油是麻油嗎?胡麻油黑麻油差別在哪?黑麻油又稱胡麻油或僅稱麻油,都是由黑芝麻作為原料製作而成的,使用的製程通常會以傳統壓榨法(南方榨油術)為主,是以重度焙炒的方式來炒出黑芝麻油,炒出來的麻油味道較為濃郁甘醇。所以胡麻油黑麻油都是指同一種油品,並無分別。那麼胡麻油香油差別在哪呢?黑麻油是以黑芝麻作為…
小籽苦茶油和大籽苦茶油又是什麼呢?北港麻油五代相傳,是由苦茶油大果小果區分苦茶油商品類別。頂級苦茶油和特級苦茶油使用小油茶籽(小果)製造,而優級苦茶油和純級苦茶油則是使用大油茶籽(大果)製造,所以苦茶油籽大小的差異在於「營養價值」及「提油率和油品的濃稠度」。簡單來說,油茶籽油等於苦茶籽油,但不等於茶籽油。苦茶油大籽去殼…
麻油放多久不會壞? 麻油的保存期限根據原料和製作方式而有所變化,未開封的純麻油,若以正確的方式保存,通常可保存至3年以上,但油的品質可能會隨時間降低。 開封後,建議盡快食用完畢,麻油過期後可能變質,產生細菌、風味不佳,且吃到過期麻油也會有健康上的疑慮。麻油過期怎麼辦? 麻油過期後可以拿空瓶裝過期的麻油,並在外面備註食用油後…
苦茶油禁忌有哪些需要注意?苦茶油擁有豐富的營養成分,在烹飪中的用途廣泛,又具有獨特風味,因此大多消費者都將苦茶油使用於料理上,但在料理苦茶油之前,先認識苦茶油禁忌有哪些,才能吃得安心又健康,所以一起來看下去吧!苦茶油是由苦茶樹的種子所製成,而製作苦茶油的方式有分為「傳統製油法」、「螺旋壓榨法」兩種,市面上常見的冷壓…
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黑芝麻醬熱量多少?一匙(約15克)黑芝麻熱量約為約90至100大卡,不過黑芝麻醬的熱量視品牌和配方而異,黑芝麻醬熱量雖高,但他同時也是富含營養的一種食物,這篇文章就要來告訴大家,黑芝麻醬熱量高嗎?白芝麻黑芝麻營養成分是否有差別呢?芝麻熱量多少?是許多人常有的問題,元福的芝麻系列產品包含了黑麻油、白麻油、芝麻糊粉、黑芝麻粒…
網路上有傳聞說:「蜂蜜結晶是判斷蜂蜜品質好壞的標準」這句話的真實性高嗎?蜂蜜結晶其實是正常的物理現象,所以真的蜂蜜是會結晶的,只要環境存放溫度低於13°C以下,就會出現蜂蜜結晶的現象喔!那麼關於網路上蜂蜜結晶各種問題,就讓元福來跟各位解答吧!現在我們知道蜂蜜結晶不代表蜂蜜過期,或者蜂蜜不純,反而出現蜂蜜結晶的蜂蜜才是真蜂蜜…
麻油製作方式分為南方榨油術(冷壓)、螺旋壓榨法(熱壓)、水飛鍊油術(水洗)...等,麻油作法多元,根據麻油製作過程的不同,所產出的油品色澤、營養、香氣也會有所差異,以下就來讓元福帶您迅速認識麻油種類,與其他關於麻油的小知識吧!什麼是麻油?麻油是常見的料理食材之一,只需在料理中加入一些麻油,便會香氣四溢…