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香油是麻油嗎？芝麻油又是不是麻油？在超市貨架前看到黑麻油、白麻油、香油、芝麻油時，名稱相似卻又不太一樣，常常讓人分不清楚差別。其實，這些油品大多都來自芝麻，但會因為芝麻品種、炒製方式與製作工法不同，而產生風味、顏色與用途上的差異；再加上台灣與韓國對「芝麻油」的稱呼不同，更容易造成混淆。這篇文章就用3分鐘，帶你快速搞懂香油是麻油嗎、芝麻油是麻油嗎，以及黑麻油、白麻油的差別在哪，讓你選購時更有概念、不再買錯。
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苦茶油生飲可以嗎？苦茶油一天喝多少？苦茶油的營養價值相當高，但是當苦茶油遇到高溫，容易流失微量的營養元素，因此若想完全攝取苦茶油的營養，是能直接生飲的。但仍要注意適量食用，建議能在早晨或睡前喝一小湯匙(約5~10cc)，一天以不超過30cc為限。苦茶油什麼時候喝最好？喝苦茶油的時間可能會影響營養吸收，建議是在空腹…
黑麻油可以放多久？若是以正確的方式保存，麻油保存期限可達3年以上。麻油會過期嗎？黑麻油過期還可以用嗎？麻油其實根據製作方式的不同，麻油保存期限也會有所差異，一般麻油開封後都建議盡快使用完畢，不過由於麻油含有不易氧化的成分，所以若保存得宜，可以在麻油有效期限內延長保鮮期。明白保存麻油的方式很重要後，元福也不藏私，整理出本篇文章，分享麻油的保存秘訣給大家！
苦茶油禁忌有哪些需要注意？苦茶油擁有豐富的營養成分，在烹飪中的用途廣泛，又具有獨特風味，因此大多消費者都將苦茶油使用於料理上，但在料理苦茶油之前，先認識苦茶油禁忌有哪些，才能吃得安心又健康，所以一起來看下去吧！苦茶油是由苦茶樹的種子所製成，而製作苦茶油的方式有分為「傳統製油法」、「螺旋壓榨法」兩種，市面上常見的冷壓…
苦茶油要放冰箱嗎？許多人會好奇苦茶油要冰嗎？當苦茶油開瓶後若要久置幾個月才會用完的話，還是要封存好，並將苦茶油放冰箱冷藏庫內，減緩苦茶油氧化的速度，以保持油品的新鮮度。不過要謹記再怎麼精純的油品，苦茶油保存冰箱放個幾十年也是會有問題的。開封後的苦茶油建議在3~6個月內食用完畢，而苦茶油的最佳賞味期限則在開封後的6個月…
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茶籽油直接喝可以嗎？茶籽油直接喝是沒問題的！那茶籽油用法除了直接喝之外，還有其他用途嗎？茶籽油因為適用於涼拌、煎、炒、煮等料理方式，因此用途以料理最為廣泛。更多關於茶籽油用法、茶籽油怎麼吃等問題，就由本篇幫你一次解惑！茶籽油怎麼吃？茶籽油用法最常被用來烹飪或製作沙拉醬料，料理時可以加入茶籽油熱炒或煎炸，如果是沙拉…
苦茶油缺點會根據製程、原料使用不同，而導致苦茶油成品營養有所差異，因此在挑選苦茶油上就需要更加謹慎，但是市面上的苦茶油這麼多，怎麼選擇才是正確的呢？為何苦茶油價格有的便宜有的貴？就讓元福為您一一解惑，讓您輕鬆避開苦茶油缺點，吃得安心又健康！苦茶油缺點有什麼？為何市面上的苦茶油有些會標榜「冷壓」苦茶油？冷壓苦茶油…
精煉油中的脫色過程通常在真空下進行，以養活油脂之氧化；在脫色後，利用篩檢程式將油脂與漂白土或活性碳分開。在精製油過濾的過程中更可將油脂內剩餘之雜質如肥皂、金屬物及部分原油脂氣味等清除，經過濾後的油脂應是色較淺而較清澈的。精製油可以符合現代化工業與商業的標準，品質穩定、成分一致，讓顧客沒有理由退貨，精煉油經過多道工序
