為什麼市面上的苦茶油價格有高有低呢？與苦茶油製作過程有關係嗎？其實苦茶油榨油機與苦茶油製造過程，和它的價格息息相關，榨苦茶油的技術和專業苦茶油機，可以影響苦茶油營養是否能保留的完整，因此選購苦茶油之前，先來一起認識苦茶油的製造過程吧！
苦茶油的原料是什麼？苦茶樹是什麼？苦茶樹原料其實是油茶樹的種子，油茶樹的種子成熟後，將其送往榨油廠加工榨油，便會成為大家所認識的苦茶油囉！
而油茶樹又被稱為苦茶樹，於1910年引進台灣，為山茶科山茶屬的常綠小喬木，英名是Oiltea Camellia，從栽種到能穩定採收需要7~8年的時間，花色是純白色，一顆果實內蘊含4~5顆的種子，就是種植所需的時間長，如此得來不易，所以苦茶油才價格不菲。
苦茶油製作方法主要分為兩種方式，南方榨油法（冷壓）與螺旋壓榨法（熱壓）。
此種方式的苦茶油榨油機，是選用螺旋式壓榨機製油，出油率高速度快，這樣榨出的油品顏色較深，以琥珀色為主，味道較濃厚。不過需要注意一點，高溫製程容易使苦茶籽的營養受到破壞，所包含的營養大打折扣。
此種苦茶油製作過程是將苦茶籽經過小火焙炒（40～60度間），磨碎，低溫壓榨萃取油、過濾、靜置、再過濾後才是完成品。
過程其實與傳統榨油方式差異不大，只是有控制在較低的溫度，也因為如此，冷壓苦茶油顏色翠綠清澈，帶著植物清香，營養成分保留更完整，所以冷壓苦茶油的價格略高一些。
元福麻油為了消費者的健康，選用南方榨油法（冷壓製程），保留苦茶油最原始的營養，堅持數小時的低溫烘焙，雖然更耗時、費工，但也因此能提供您最優質、健康的冷榨苦茶油。以下列點呈現元福苦茶油製作過程：
若想要保留完整的苦茶油營養，建議還是找專業製油廠購買苦茶油，因為上述也有提到，苦茶油製作過程耗時費工，而元福麻油擁有先進的製油設備，與傳承幾十年的老技術，想要吃得方便又健康，優質苦茶油推薦元福。
苦茶油雖然營養價值高，但還是有幾點需要注意：
苦茶油發煙點可以達到230度左右，算是耐高溫的料理油，料理方式多元，不論是煎、煮、炒、拌都適用，所以苦茶油炒菜是絕對可以的。
元福堅持古法榨苦茶油製程，並嚴選上等材料，不斷精進製程設備，結合這一切再加上製油數十年的純熟技術與誠實經營的態度，讓元福在北港樹立家喻戶曉的優良形象及口碑。元福麻油苦茶油各類商品皆通過油品檢測，元福北港苦茶油讓你食得安心又健康！高品質苦茶油的首選，歡迎洽詢或點選商品頁輕鬆選購。
