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隨著健康概念的興起,近來各種食材也吹起養生風,平日與大家息息相關的食用油也不例外,因此,「冷壓油」、「冷壓苦茶油」、「冷壓麻油」成了時髦的火紅商品,然而,究竟何謂冷壓苦茶油?冷壓初榨苦茶油有何益處?苦茶油冷壓熱壓差異在哪?相信這是許多人心中共同的疑問,本文將針對此議題深入探討之。
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小籽苦茶油和大籽苦茶油又是什麼呢?北港麻油五代相傳,是由苦茶油大果小果區分苦茶油商品類別。頂級苦茶油和特級苦茶油使用小油茶籽(小果)製造,而優級苦茶油和純級苦茶油則是使用大油茶籽(大果)製造,所以苦茶油籽大小的差異在於「營養價值」及「提油率和油品的濃稠度」。簡單來說,油茶籽油等於苦茶籽油,但不等於茶籽油。苦茶油大籽去殼…
有些民眾會以苦茶油顏色來分辨苦茶油好壞,其實不然,苦茶油顏色會隨著壓榨的時間長短而有差異,當苦茶籽炒的越久,苦茶油顏色就會越深,因此若以苦茶油顏色來判斷苦茶油好壞是不夠準確的哦!要如何判斷苦茶油好壞呢?在我們購買苦茶油之前,除了選擇信譽良好的商家之外,也可以自己用簡單的方法測試,就能挑到品質優良的苦茶油哦...
苦茶油生飲可以嗎?苦茶油一天喝多少?苦茶油的營養價值相當高,但是當苦茶油遇到高溫,容易流失微量的營養元素,因此若想完全攝取苦茶油的營養,是能直接生飲的。但仍要注意適量食用,建議能在早晨或睡前喝一小湯匙(約5~10cc),一天以不超過30cc為限。苦茶油什麼時候喝最好?喝苦茶油的時間可能會影響營養吸收,建議是在空腹…
苦茶油好還是茶籽油好? 許多人會疑惑苦茶油好還是茶籽油好? 純苦茶油中的不飽合脂肪酸較高,而茶籽油則是多元不飽合脂肪酸較高,兩者的營養都對人體有幫助;苦茶油和茶籽油因為發煙點差不多高,所以料理方式較不受限。 主要是兩種油香氣和口感上會有差別,但都富含營養,兩種油都對健康有益,可以交替食用。苦茶油什麼時候喝最好呢?許多人會…
苦茶油要放冰箱嗎?許多人會好奇苦茶油要冰嗎?當苦茶油開瓶後若要久置幾個月才會用完的話,還是要封存好,並將苦茶油放冰箱冷藏庫內,減緩苦茶油氧化的速度,以保持油品的新鮮度。不過要謹記再怎麼精純的油品,苦茶油保存冰箱放個幾十年也是會有問題的。開封後的苦茶油建議在3~6個月內食用完畢,而苦茶油的最佳賞味期限則在開封後的6個月…
苦茶油是什麼做的?苦茶油茶油一樣嗎?苦茶油原料是油茶樹,也有人叫它「茶油」;而茶籽油的原料是茶樹,就是指綠茶樹/烏龍茶樹之類的,它們的油有時會帶一些茶香,因此也有人稱呼它為「茶籽油」和「茶油」。用好記的方式來區分的話,一般第一種都稱它「苦茶油」,第二種都稱它「茶籽油」。更多詳細的苦茶油介紹,就來一起看下去吧!
椿油是以苦茶籽萃取出來,在台灣早期是最廣泛使用的食用油,甚至也是早期老一輩的媽媽最常使用的保養品,椿油功效相當多,發煙點高的特色也讓它適合煎、煮、炒、涼拌等全方位烹調,加熱時不易產生煙,對健康講究的現代人來說是很好的食用油,當然,不建議頂級椿油拿來高溫油炸!上網查詢「椿油」會搜尋到不少用椿油來作為原料的護膚、護髮品,這是因為苦茶油功效…
苦茶油可以炒菜嗎?苦茶油炒菜最健康的方式為何?以往炒菜通常都會先熱鍋、熱油、爆香蔥、薑、蒜...等佐料,用大火快炒的方式,雖然吃起來很香、重口味,但卻常常將廚房弄得油膩膩,而且高溫較易引起油品變質不僅對健康是威脅,更是影響家庭主婦健康的元兇,後來提倡青菜以汆燙方式烹調,但是又有水溶性營養素流失的疑慮!其實水炒菜才是最健康的炒菜方式!
苦茶油發煙點是多少?苦茶油耐高溫嗎?苦茶油燃點、苦茶油發煙點是多少呢?苦茶油可以炒菜嗎?苦茶油發煙點可以達到230度左右,而茶籽油發煙點則是高達220度,都算是較耐高溫的料理油,料理方式多元,不論是煎、煮、炒、炸、拌其實都適用,所以苦茶油炒菜是絕對可以的。苦茶油缺點是苦茶油溫度過高容易流失大部份的營養,需要多多注意…
純苦茶油哪裡買?大家在選購苦茶油時,往往都會有純苦茶油怎麼選才對的問題,不知道這家賣的是否是純苦茶油,其實無論是苦茶油、茶籽油、麻油、香油、花生油的選購,都會有一樣的問題,尤其是純苦茶油價格較高,花了錢卻買到了不純油品實在是令人生氣也無奈!
苦茶油推薦ptt網友都買哪一間?苦茶油推薦品牌如何挑選?這是許多人想要購買苦茶油前,容易冒出的疑問。因為市面上苦茶油的價錢範圍很廣,若因為苦茶油價格便宜,而買到有混雜其他添加物的劣質苦茶油,可就失去當初為了健康,而食用苦茶油的初衷了。因此本篇文章就來分享給各位,北港苦茶油推薦哪一間?好的苦茶油該如何挑選...
苦茶油哪裡買?哪裡有賣苦茶油?有機苦茶油購買推薦哪間?相信許多消費者在購買苦茶油之前,都會冒出上述這些疑問,而市面上雖然苦茶油種類多,價格範圍大,但是品質參差不一,因此學會如何挑選苦茶油,和了解苦茶油哪裡買是很重要的,本篇文章就來帶大家學會這兩大觀念,幫助消費者選擇最健康最美味的優質苦茶油。
苦茶油價格範圍大,市面上的品牌也眾多,怎麼挑選才能選到品質好的苦茶油?苦茶油比價怎麼做呢?苦茶油可以說是油界相對價格較高的油類,由於苦茶油之中所含量的營養價值高,也就成為許多產後婦女坐月子時用來調理身體的油品,那麼好的苦茶油應該怎麼挑選呢?普遍苦茶油多少錢?這篇就讓北港麻油耆老為大家說明苦茶油怎麼挑...
苦茶油用法有哪些呢?苦茶油用途以使用在料理上居多,但除了料理之外,網路上流傳分享的苦茶油妙用也是百百種,不過在吸收網路知識的同時,也需要留意苦茶油用法的注意事項,與建議的苦茶油使用方法,苦茶油除了用來料理,網路上還有網友說明可以用來擦皮膚、漱口或當做髮油使用,以上這些就由元福為您一一說明。
苦茶油味道可以分辨製程,而苦茶油油耗味則能辦別好壞,購入的苦茶油若出現油耗味還能不能食用?苦茶油過期還可以吃嗎?是大部分民眾在購買苦茶油後的常見問題,以下就讓元福麻油廠來為大家解答苦茶油味道與製程的關係,帶你一探苦茶油的小知識。若將苦茶油保存不當,如陽光直射、高溫曝曬、濕氣侵入等,或置放過長時間,可能…
苦茶油缺點會根據製程、原料使用不同,而導致苦茶油成品營養有所差異,因此在挑選苦茶油上就需要更加謹慎,但是市面上的苦茶油這麼多,怎麼選擇才是正確的呢?為何苦茶油價格有的便宜有的貴?就讓元福為您一一解惑,讓您輕鬆避開苦茶油缺點,吃得安心又健康!苦茶油缺點有什麼?為何市面上的苦茶油有些會標榜「冷壓」苦茶油?冷壓苦茶油…
台灣的CNS有提到苦茶油的標準,必須是完全從山茶屬的大果油茶及小果油茶的茶籽榨出來的油才能稱為苦茶油,油樹適合的生長環境的土壤須為弱酸性,土層需深厚且排水系統佳,對於苦茶油有基本認識後,再來告訴大家台灣的苦茶油與國外苦茶油差異在哪?台灣苦茶油產地是否會影響苦茶油價格吧!苦茶油的原料為油茶樹的種子,油茶樹為山茶科山茶…
為什麼市面上的苦茶油價格有高有低呢?與苦茶油製作過程有關係嗎?其實苦茶油榨油機與苦茶油製造過程,和它的價格息息相關,榨苦茶油的技術和專業苦茶油機,可以影響苦茶油營養是否能保留的完整,因此選購苦茶油之前,先來一起認識苦茶油的製造過程吧!苦茶油的原料是什麼?苦茶樹是什麼?苦茶樹原料其實是油茶樹的種子,油茶樹的種子成熟…
苦茶油禁忌有哪些需要注意?苦茶油擁有豐富的營養成分,在烹飪中的用途廣泛,又具有獨特風味,因此大多消費者都將苦茶油使用於料理上,但在料理苦茶油之前,先認識苦茶油禁忌有哪些,才能吃得安心又健康,所以一起來看下去吧!苦茶油是由苦茶樹的種子所製成,而製作苦茶油的方式有分為「傳統製油法」、「螺旋壓榨法」兩種,市面上常見的冷壓…