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香油麻油都是芝麻做的，所以有許多人對於芝麻香油麻油容易混亂，那香油麻油差別到底在哪？芝麻香油是麻油嗎？當手邊沒有麻油，香油代替麻油可以嗎？麻油的製作原料可以分為白芝麻與黑芝麻，雖都為芝麻，但製作出來的油品在色澤、香氣上可大不同，這篇就讓北港元福麻油廠來告訴你，到底香油麻油差別為何、如何判別及挑選好的香油麻油吧！
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然而所謂的【麻油燥熱】，主要指的是因為在烹飪麻油料理時，常會用麻油加溫後加入薑去煸燒它，並加入雞肉炒，這樣的過程其實也是一種「炸」的過程，因而讓食物更加偏「性熱」，以麻油煸燒薑並炒雞肉是必須的，但是溫度上要盡量控制好，不要讓它狂冒煙哦！如此一來就可避免麻油燥熱的問題。尤其是元福的麻油已是為了最大程度保留芝麻的營養…
麻油本身性溫，冬季更是人們溫補身子必備的重要油品，無論是坐月子又或生理期間更是女性朋友的最愛，體質燥熱之女性朋友或是坐月子麻油推薦妳使用苦茶油取代麻油來料理，烹飪「苦茶油豬肝」及「苦茶油腰子」，味道會較為清淡，坐月子麻油的口味會相對於茶花籽油較重喔！
孕婦麻油問題：懷孕可以吃麻油嗎？懷孕期間建議不要過量食用。至於麻油雞或燒酒雞因為時常加入米酒提味，也都不建議孕婦食用，除了麻油孕婦要注意，還有哪些食物也要盡量避開或注意攝取量呢？酒精、生食及未煮熟的食物、含咖啡因的飲品、過度加工的食品、油膩和刺激性食物。香油與黑麻油和白麻油一樣，都是由芝麻所壓榨而成，所以我們稱呼的香油，其實就是屬於麻油…
月經來可以吃麻油嗎？如果你真的很想在月經期間吃麻油，那麼元福建議你在經期快結束時候再食用麻油料理，此時食用麻油比較不會影響到行經的順暢，對身體的影響也比較不大；另外，也可以只吃料而不喝湯，但還是盡量少吃麻油料理為妙！那麼生理期可以食用哪些麻油料理呢？麻油雞、麻油煎蛋、麻油豬肝、麻油麵線、麻油腰子、麻油海鮮湯…
談到雲林北港就不得不提北港的麻油了，北港麻油遠近馳名，不少人一到北港就指定要買麻油、花生油等，而北港朝天宮前可謂是麻油一條街，在這眾多店家之中，該如何買到最正統的麻油呢？芝麻油推薦怎麼挑選呢？有哪些麻油料理呢？就讓元福小編在本篇文章為大家解答。一般常聽到的“麻油”指的就是黑麻油，是以黑芝麻作為原料榨取而成的…
胡麻油是黑麻油嗎？芝麻油是麻油嗎？胡麻油黑麻油差別在哪？黑麻油又稱胡麻油或僅稱麻油，都是由黑芝麻作為原料製作而成的，使用的製程通常會以傳統壓榨法(南方榨油術)為主，是以重度焙炒的方式來炒出黑芝麻油，炒出來的麻油味道較為濃郁甘醇。所以胡麻油黑麻油都是指同一種油品，並無分別。那麼胡麻油香油差別在哪呢？黑麻油是以黑芝麻作為…
黑麻油哪裡買？北港必買麻油推薦誰？麻油哪個牌子好？由於北港麻油商家林立，麻油價錢落差又大，因此若遇到黑麻油價格過於低廉，消費者們就要特別留意，油品是否有加入其他添加物，以防買到不純油品，傷了荷包又傷身體，得不償失。那麻油購買時還有什麼挑選的小撇步？或麻油購買後的注意事項有哪些？全都交由本篇幫各位一一解答...
北港麻油一斤多少錢？北港麻油價格百百種，怎麼挑才對？影響麻油價錢的因素有哪些？購買北港麻油前，只需花5分鐘看完本篇，就能輕鬆讓你成為挑選麻油的小達人！快來一起看下去吧！北港麻油是每個家庭幾乎必備的料理食材，透過芝麻種類與製作過程的不同，分為「黑麻油」、「白麻油」、「香油」三種，色澤與香氣也會有所差異。
麻油製作方式分為南方榨油術（冷壓）、螺旋壓榨法（熱壓）、水飛鍊油術（水洗）...等，麻油作法多元，根據麻油製作過程的不同，所產出的油品色澤、營養、香氣也會有所差異，以下就來讓元福帶您迅速認識麻油種類，與其他關於麻油的小知識吧！什麼是麻油？麻油是常見的料理食材之一，只需在料理中加入一些麻油，便會香氣四溢…
冷壓芝麻油又分為冷壓白芝麻油、冷壓黑芝麻油，製作過程是利用機器壓榨原料，沒有經過加熱或化學處理，因此它保留了原有的味道、香氣、營養和色澤。冷壓芝麻油的發煙點比其他類型的油高，使其適合在高溫下煎炸和烹飪，而冷壓白芝麻油和冷壓黑芝麻油之間最明顯的區別是它們的香氣不一樣，白芝麻油有一種溫和的堅果味，而黑芝麻油…
了解黑芝麻油用法前，先來認識黑麻油、白麻油的原料吧！黑麻油又稱為胡麻油，是由黑芝麻所製成，白麻油則是選用白芝麻榨取而成。兩者的原料不同，風味上也會產生差異，所以消費者可以根據需求，選擇適合自己的白麻油以及黑麻油。其實芝麻油又被稱為胡麻油和黑麻油，也能簡稱麻油。另外，芝麻油是香油嗎？芝麻香油是麻油嗎？白麻油是…
麻油放多久不會壞？ 麻油的保存期限根據原料和製作方式而有所變化，未開封的純麻油，若以正確的方式保存，通常可保存至3年以上，但油的品質可能會隨時間降低。 開封後，建議盡快食用完畢，麻油過期後可能變質，產生細菌、風味不佳，且吃到過期麻油也會有健康上的疑慮。麻油過期怎麼辦？ 麻油過期後可以拿空瓶裝過期的麻油，並在外面備註食用油後…
麻油是素食嗎？麻油是由芝麻作為原料榨取而成的植物油，而芝麻本身是植物性食品，因此麻油確實是素食的喔，那麼關於麻油素食可以怎麼吃、除了素食麻油之外，還有哪些素食可食用的好油呢？就讓元福在這篇一次告訴你！麻油是以黑芝麻作為原料，將挑選好的黑芝麻經過焙炒、磨碎、蒸煮、萃取、沈澱、瀝清等多道工序，完成滴滴珍貴的麻油，製程嚴謹…
立冬進補是補充能量、提升免疫力的關鍵時刻，適當地進補能改善怕冷、易疲勞等冬季常見問題，幫助身體適應寒冷天氣。麻油則剛好屬於溫熱性質的進補佳品，富含單元不飽和脂肪酸及維生素E，因此將麻油融入各式料理中，不僅能增添食物的香氣，更能為身體補充能量，驅寒保暖，既滋補又美味，是冬季養生的理想選擇！你知道嗎！立冬進補跟冬至進...
