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苦茶油生飲可以嗎?苦茶油一天喝多少?苦茶油的營養價值相當高,但是當苦茶油遇到高溫,容易流失微量的營養元素,因此若想完全攝取苦茶油的營養,是能直接生飲的。但仍要注意適量食用,建議能在早晨或睡前喝一小湯匙(約5~10cc),一天以不超過30cc為限。苦茶油什麼時候喝最好?喝苦茶油的時間可能會影響營養吸收,建議是在空腹…
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小籽苦茶油和大籽苦茶油又是什麼呢?北港麻油五代相傳,是由苦茶油大果小果區分苦茶油商品類別。頂級苦茶油和特級苦茶油使用小油茶籽(小果)製造,而優級苦茶油和純級苦茶油則是使用大油茶籽(大果)製造,所以苦茶油籽大小的差異在於「營養價值」及「提油率和油品的濃稠度」。簡單來說,油茶籽油等於苦茶籽油,但不等於茶籽油。苦茶油大籽去殼…
胡麻油是黑麻油嗎?芝麻油是麻油嗎?胡麻油黑麻油差別在哪?黑麻油又稱胡麻油或僅稱麻油,都是由黑芝麻作為原料製作而成的,使用的製程通常會以傳統壓榨法(南方榨油術)為主,是以重度焙炒的方式來炒出黑芝麻油,炒出來的麻油味道較為濃郁甘醇。所以胡麻油黑麻油都是指同一種油品,並無分別。那麼胡麻油香油差別在哪呢?黑麻油是以黑芝麻作為…
苦茶油要放冰箱嗎?許多人會好奇苦茶油要冰嗎?當苦茶油開瓶後若要久置幾個月才會用完的話,還是要封存好,並將苦茶油放冰箱冷藏庫內,減緩苦茶油氧化的速度,以保持油品的新鮮度。不過要謹記再怎麼精純的油品,苦茶油保存冰箱放個幾十年也是會有問題的。開封後的苦茶油建議在3~6個月內食用完畢,而苦茶油的最佳賞味期限則在開封後的6個月…
月經來可以吃麻油嗎?如果你真的很想在月經期間吃麻油,那麼元福建議你在經期快結束時候再食用麻油料理,此時食用麻油比較不會影響到行經的順暢,對身體的影響也比較不大;另外,也可以只吃料而不喝湯,但還是盡量少吃麻油料理為妙!那麼生理期可以食用哪些麻油料理呢?麻油雞、麻油煎蛋、麻油豬肝、麻油麵線、麻油腰子、麻油海鮮湯…
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台灣的CNS有提到苦茶油的標準,必須是完全從山茶屬的大果油茶及小果油茶的茶籽榨出來的油才能稱為苦茶油,油樹適合的生長環境的土壤須為弱酸性,土層需深厚且排水系統佳,對於苦茶油有基本認識後,再來告訴大家台灣的苦茶油與國外苦茶油差異在哪?台灣苦茶油產地是否會影響苦茶油價格吧!苦茶油的原料為油茶樹的種子,油茶樹為山茶科山茶…
了解黑芝麻油用法前,先來認識黑麻油、白麻油的原料吧!黑麻油又稱為胡麻油,是由黑芝麻所製成,白麻油則是選用白芝麻榨取而成。兩者的原料不同,風味上也會產生差異,所以消費者可以根據需求,選擇適合自己的白麻油以及黑麻油。其實芝麻油又被稱為胡麻油和黑麻油,也能簡稱麻油。另外,芝麻油是香油嗎?芝麻香油是麻油嗎?白麻油是…
麻油是素食嗎?麻油是由芝麻作為原料榨取而成的植物油,而芝麻本身是植物性食品,因此麻油確實是素食的喔,那麼關於麻油素食可以怎麼吃、除了素食麻油之外,還有哪些素食可食用的好油呢?就讓元福在這篇一次告訴你!麻油是以黑芝麻作為原料,將挑選好的黑芝麻經過焙炒、磨碎、蒸煮、萃取、沈澱、瀝清等多道工序,完成滴滴珍貴的麻油,製程嚴謹…
黑芝麻糊推薦Dcard、PTT上熱烈討論著該如何挑選市售的黑芝麻糊,以及黑芝麻糊做法有哪些?有糖、無糖黑芝麻糊怎麼做?黑芝麻糊功效有哪些?這些問題就讓元福小編來一一告訴大家吧!黑芝麻糊的質地很重要,因為它將影響到料理時與其他食材的融合性,黑芝麻糊推薦要挑選具有光滑和奶油的質地,而非有顆粒感重或塊狀物的黑芝麻糊。黑芝麻糊的味道…